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香辣土豆丝的做法步骤

香辣土豆丝的菜谱图片
更新于:2018-06-10
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食材明细

香辣土豆丝的做法详细步骤

第1步
土豆去皮洗净后切或者擦成细丝,放在清水中浸泡
蒜切碎粒、香葱切碎,葱白与葱叶分开
步骤图:土豆去皮洗净后切或者擦成细丝,放在清水中浸泡步骤图:蒜切碎粒、香葱切碎,葱白与葱叶分开
第2步
将土豆丝反复冲三到四次冷水后沥干
锅中放入油,中小火加热约4成热(手放在锅上手心会觉得烫)时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄
步骤图:将土豆丝反复冲三到四次冷水后沥干步骤图:锅中放入油,中小火加热约4成热(手放在锅上手心会觉
第3步
调大火,加入土豆丝后迅速调入陈醋,用筷子快速翻炒
加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐,熄火,加入香葱碎,搅拌即可
步骤图:调大火,加入土豆丝后迅速调入陈醋,用筷子快速翻炒步骤图:加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐,熄火,加入香葱碎,搅拌

香辣土豆丝的做法小贴士

1.如果没有自制的辣椒酱,可以用老干妈油辣椒代替,如果用豆豉辣酱,需酌情加盐
2.用筷子炒土豆丝时手抓筷子靠上的部分,以免烫伤
3.在清水中多冲洗几次,可以使土豆丝口感爽脆,且不粘锅

香辣土豆丝的营养分析

上一道菜:鸡汤煨蔬果的做法[图文]
下一道菜:炝炒手撕白菜的做法[图文]

香辣土豆丝评论内容

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