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秋季开胃菜之糖醋鱼片的做法步骤

秋季开胃菜之糖醋鱼片的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

秋季开胃菜之糖醋鱼片的做法详细步骤

第1步
将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,将鱼肉斜刀片出来备用;剩下的鱼头及鱼骨部分切段,煎制后煮鱼高汤备用;
将鸡蛋打散,将鱼片放入,加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右;
步骤图:将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,步骤图:将鸡蛋打散,将鱼片放入,加入适量盐、胡椒粉(粒)、
第2步
起油锅,将腌制好的鱼片沾裹上生粉后,下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用;
将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用;将香菜洗净,将香菜梗切段备用;制作烹饪味汁一碗:白糖+米醋+番茄酱+鱼高汤;
步骤图:起油锅,将腌制好的鱼片沾裹上生粉后,下油锅炸至酥香步骤图:将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用;将香菜洗净,将香菜
第3步
锅内注少许油,下甜椒丝、洋葱片及香菜梗,略加煸炒后,倒入4中的烹饪味汁,大火煮开;
下3中的鱼片,翻炒均匀入味,勾薄芡,起锅后撒上少许炒香芝麻及香菜叶,即可上桌~
步骤图:锅内注少许油,下甜椒丝、洋葱片及香菜梗,略加煸炒后步骤图:下3中的鱼片,翻炒均匀入味,勾薄芡,起锅后撒上少许

秋季开胃菜之糖醋鱼片的营养分析

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