您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 蛋黄板栗大肉粽的做法

蛋黄板栗大肉粽的做法步骤

蛋黄板栗大肉粽的菜谱图片
更新于:2018-07-05
分享蛋黄板栗大肉粽的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

蛋黄板栗大肉粽的做法详细步骤

第1步
准备所需的用料。
鲜肉切成麻将大小的肉块,加五香粉、料酒、蚝油、生抽、盐腌渍入味。需要在包粽子的提前一晚处理好,放冰箱冷藏。
步骤图:准备所需的用料。步骤图:鲜肉切成麻将大小的肉块,加五香粉、料酒、蚝油、生抽
第2步
蛋黄加一点白酒去腥,板栗仁是现成的。
糯米需要提前两天用冷水浸泡,每天要多换清水保持清洁。包粽子之前,泡好的糯米加生抽和老抽拌匀上色。
步骤图:蛋黄加一点白酒去腥,板栗仁是现成的。步骤图:糯米需要提前两天用冷水浸泡,每天要多换清水保持清洁
第3步
干粽叶和马莲可以泡水3小时后,放入沸水锅中煮5分钟,放在锅里等自然冷却后再用。剪掉粽叶的头部硬梗。
处理好的粽叶如图。
步骤图:干粽叶和马莲可以泡水3小时后,放入沸水锅中煮5分钟步骤图:处理好的粽叶如图。
第4步
开始包粽子吧。一般用两片粽叶,在粽叶的头部折一个角,如图~用左手拿住。
先放一些米再放蛋黄。
步骤图:开始包粽子吧。一般用两片粽叶,在粽叶的头部折一个角步骤图:先放一些米再放蛋黄。
第5步
放肉块和栗仁,上面再放一些米。用左手虎口和两指捏成三角,把表面按平。
盖上粽叶尾端,折出三角形,尾端折回,手指一定要捏住。
步骤图:放肉块和栗仁,上面再放一些米。用左手虎口和两指捏成步骤图:盖上粽叶尾端,折出三角形,尾端折回,手指一定要捏住
第6步
如图位置开始绑马莲。
缠紧后,马莲两头拧在一起。
步骤图:如图位置开始绑马莲。步骤图:缠紧后,马莲两头拧在一起。
第7步
拧好将尾端塞进即可。
包好的粽子。煮粽子时冷水下锅,水开后小火慢煮2~3小时即熟。
步骤图:拧好将尾端塞进即可。步骤图:包好的粽子。煮粽子时冷水下锅,水开后小火慢煮2~3
第8步
煮好的粽子。
步骤图:煮好的粽子。

蛋黄板栗大肉粽的做法小贴士

糯米泡水的时间越长,煮出来的粽子越黏。煮粽子时水量超过放粽子的表面,表面上要压住,可以放个大盘子压住,防止粽子煮开花。
晾凉的粽子可以冷冻保存,吃的时候再加热即可。

蛋黄板栗大肉粽的营养分析

  • 1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2...
    一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,...详细介绍
    栗子菜谱糖炒栗子   栗子焖肉   栗子炖猪蹄    更多>>>
  • 1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,...
    一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花...详细介绍
    糯米菜谱糯米红茶   双味糯米糍   红枣糯米粥    更多>>>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋黄菜谱鸡蛋黄瓜三明治   鸡蛋黄花汤   鸡蛋黄泥    更多>>>
下一道菜:自制鸡米花的做法[图文]

蛋黄板栗大肉粽评论内容

加载中...