清蒸草鱼的做法步骤

清蒸草鱼的做法详细步骤

1、净重500克的草鱼



2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。



3、做红烧汁的原料1



4、做红烧汁的原料2



5、配好的原料



6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时



7、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味



8、腌好后,上锅,中火蒸8分钟



9、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来



10、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香



11、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁



12、呵呵，出锅，浇汁



13.收工开吃！