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干焖腐竹的做法步骤

更新于:2018-04-01
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干焖腐竹的简介及特色

汁浓味厚,红亮有光,为北京风味菜肴。

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食材明细

干焖腐竹的做法详细步骤

1. 腐竹切成5厘米长的段;
2. 青菜心入沸水中烫一下,投凉,捞出控净水待用;
3. 火腿、冬笋分别切片;
4. 锅烧热,加入麻油,用葱末姜末炝锅;
5. 放入腐竹段煸炒,随之加清汤、料酒、精盐、味精、白糖、糖色、酱油、火腿片、笋片,用旺火烧沸;
6. 再改用文火烧10分钟,放入菜心,再用水淀粉勾芡,淋上葱油即成。

干焖腐竹的营养分析

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