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自制咸鸭蛋的做法步骤

自制咸鸭蛋的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

自制咸鸭蛋的做法详细步骤

第1步
将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净
再过遍清水洗净
步骤图:将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净步骤图:再过遍清水洗净
第2步
用干净的抹布或纸巾将水分擦干备用
取高度白酒半瓶倒入碗中备用
步骤图:用干净的抹布或纸巾将水分擦干备用步骤图:取高度白酒半瓶倒入碗中备用
第3步
取低钠盐350g倒入碗里备用
将鸭蛋放白酒中浸湿
步骤图:取低钠盐350g倒入碗里备用步骤图:将鸭蛋放白酒中浸湿
第4步
再放入盐里滚一下
取一张纸巾将其包好
步骤图:再放入盐里滚一下步骤图:取一张纸巾将其包好
第5步
再入酒里完全浸湿
再放盐里进行第二次滚盐
步骤图:再入酒里完全浸湿步骤图:再放盐里进行第二次滚盐
第6步
一定要滚均匀
再取保鲜膜将其包好
步骤图:一定要滚均匀步骤图:再取保鲜膜将其包好
第7步
放到无油无水的瓶子里暴晒几天,再讲其放到干燥通风的,地方进行腌制2周左右即可!
步骤图:放到无油无水的瓶子里暴晒几天,再讲其放到干燥通风的

自制咸鸭蛋的做法小贴士

腌制时间根据盐的种类和滚盐的厚度不同而存在差异,我选的是低钠盐腌制时间会长一点,如普通精盐腌制一周左右即可!

自制咸鸭蛋的营养分析

上一道菜:胡蒜腊肠老黄瓜的做法[图文]
下一道菜:咖喱鸡肉饭的做法[图文]

自制咸鸭蛋评论内容

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