您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 擂椒茄子的做法

擂椒茄子的做法步骤

擂椒茄子的菜谱图片
更新于:2018-02-25
收藏 11976 次  /  342 人做过这道菜
分享擂椒茄子的做法

分类标签

食材明细

擂椒茄子的做法详细步骤

第1步
茄子洗净去蒂,切菱型花刀
蒸锅坐水烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟
步骤图:茄子洗净去蒂,切菱型花刀步骤图:蒸锅坐水烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟
第2步
蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤,将茄子片晾凉
青红辣椒切片,蒜拍破
步骤图:青红辣椒切片,蒜拍破
第3步
青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子,放入少许盐,捣成泥
香菜洗净,切成末放入椒泥中
步骤图:青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子,放入少许盐,捣成泥步骤图:香菜洗净,切成末放入椒泥中
第4步
加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油
锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒,小火煎至花椒出香味,呈深棕色
步骤图:加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油步骤图:锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒,小火煎至花椒出香
第5步
将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中,搅匀即成擂椒酱
将擂椒酱倒入茄子中,撒香菜即可
步骤图:将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中,搅匀即成擂椒酱步骤图:将擂椒酱倒入茄子中,撒香菜即可

擂椒茄子的营养分析

上一道菜:白芦笋炒虾仁的做法[图文]
下一道菜:全麦核桃吐司的做法[图文]

擂椒茄子评论内容

加载中...