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炖燕窝的做法步骤

炖燕窝的菜谱图片
更新于:2017-10-16
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食材明细

炖燕窝的做法详细步骤

第1步
容器的选择:炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水(一定要80度左右)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖(这样可以最大程度保留燕窝的活性成分)。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入,破坏了燕窝的口感。

炖燕窝的营养分析

  • 燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和...
    男女老幼皆宜。1. 老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女...详细介绍
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