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豇豆肉丝焖面的做法步骤

豇豆肉丝焖面的菜谱图片
更新于:2018-06-20
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食材明细

豇豆肉丝焖面的做法详细步骤

第1步
豇豆择头去尾,洗净控水,掐断。
里脊肉切丝,放料酒,拌匀,腌十分钟。
步骤图:豇豆择头去尾,洗净控水,掐断。步骤图:里脊肉切丝,放料酒,拌匀,腌十分钟。
第2步
葱末和姜粉,待用。
细面蒸熟(也可以买蒸熟的细面)
步骤图:葱末和姜粉,待用。步骤图:细面蒸熟(也可以买蒸熟的细面)
第3步
热锅倒油,油六成热,放里脊肉,翻炒变色,放姜粉和葱末,继续翻炒。
放入豇豆,翻炒断生。
步骤图:热锅倒油,油六成热,放里脊肉,翻炒变色,放姜粉和葱步骤图:放入豇豆,翻炒断生。
第4步
放一个八角,倒入两汤匙生抽,再加水炖出香味。
大火煮,收汁,留适量汤汁炒面。
步骤图:放一个八角,倒入两汤匙生抽,再加水炖出香味。步骤图:大火煮,收汁,留适量汤汁炒面。
第5步
把蒸面,散开平铺在菜上,改小火,盖锅盖,焖两三分钟,再用筷子把蒸面和菜炒匀。
出锅装盘,味道超级好吃。
步骤图:把蒸面,散开平铺在菜上,改小火,盖锅盖,焖两三分钟步骤图:出锅装盘,味道超级好吃。

豇豆肉丝焖面的做法小贴士

■. 炒肉时,多放点油,余下带有肉香的油放入豇豆继续翻炒。
■. 豇豆放八角提味儿,有炖肉的味道。
■. 细蒸面放入前散开,不要粘连。把面平铺在菜上,盖锅盖焖两三钟,面更进味。
■. 豇豆要加水煮熟,不能生食。
■. 炖煮豇豆留下适量汤汁放面卤,汤汁太多,面被菜汤泡了,汤汁太少,面太干,没味儿。
■. 对于不爱吃姜的人,可选姜粉,去肉腥还不会吃到姜粒。
■. 豇豆用手掰寸断,比用刀切入味儿。

豇豆肉丝焖面的营养分析

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