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刀拍黄瓜的做法步骤

刀拍黄瓜的菜谱图片
更新于:2018-06-04
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食材明细

刀拍黄瓜的做法详细步骤

第1步
黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中;
用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用;
步骤图:黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,步骤图:用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中
第2步
蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中;
锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀;
步骤图:蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调步骤图:锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈
第3步
调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好);
上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。(花生米制作方法详见:详图解:3分半钟微波一盘香脆无比的省油版花生米!)
步骤图:调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺步骤图:上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。(花生

刀拍黄瓜的做法小贴士

1.黄瓜,味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;

2.黄瓜,好吃又营养,含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。其中黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的;黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;此外黄瓜还可主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤等。

3.黄瓜除了食用之外还可外敷,用黄瓜切片捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

刀拍黄瓜的营养分析

  • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
    一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
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  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
    一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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