您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 水煮牛腰肉的做法

水煮牛腰肉的做法步骤

水煮牛腰肉的菜谱图片
更新于:2018-04-17
收藏 1052 次  /  53 人做过这道菜
分享水煮牛腰肉的做法

分类标签

食材明细

水煮牛腰肉的做法详细步骤

1. 将牛腰肉横筋切成片;
2. 蒜苗、芹菜切段;
3. 莴笋尖切成片;
4. 分别将蒜、姜切碎末备用;
5. 将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,再放干红椒炸到稍变色,加花椒稍炸起锅,在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;
6. 将锅置于旺火上,倒入混合油烧热,放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生,放入精盐,起锅装盘垫底;
7. 将锅置于旺火上,倒入混合油烧至四成热,放豆瓣酱炒香,加姜末、蒜末炒香后,掺肉汤烧沸出味,打去粗渣,加上精盐、酱油炒匀;
8. 将牛腰肉片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散,待牛腰柳肉片伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上,把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面,再淋上烧热到七成热的花生油即可。

水煮牛腰肉的营养分析

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。 ...
    一般人群均可食用1. 适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳...详细介绍
    牛腰子菜谱鱼香牛腰   腐汁牛腰   卤牛腰    更多做法>
  • 1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...
    一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍
    芹菜菜谱芹菜炒肉   罗宋汤   芹菜炒牛丸    更多做法>
上一道菜:水晶藕饼的做法
下一道菜:氽烫猪舌的做法

欢迎分享您做水煮牛腰肉的心得,感谢您的参与!