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金枪鱼面包的做法步骤

金枪鱼面包的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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食材明细

金枪鱼面包的做法详细步骤

第1步
将金枪鱼罐头倒出,沥干油份。
加入马苏里拉芝士和盐拌匀,放冰箱冷藏备用。
步骤图:将金枪鱼罐头倒出,沥干油份。步骤图:加入马苏里拉芝士和盐拌匀,放冰箱冷藏备用。
第2步
将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌。
搅到面团光滑,可拉出较厚的簿膜时加入黄油。
步骤图:将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌步骤图:搅到面团光滑,可拉出较厚的簿膜时加入黄油。
第3步
继续搅拌面团至扩展阶段。
放在温暖处进行基础发酵
步骤图:继续搅拌面团至扩展阶段。步骤图:放在温暖处进行基础发酵
第4步
基础发酵完成后,将面团排气并分割成9等份,滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成圆形。
步骤图:基础发酵完成后,将面团排气并分割成9等份,滚圆后松步骤图:将松弛后的面团擀成圆形。
第5步
将擀开的面团翻面后放上馅料。
包好,把面团的收口处捏紧。
步骤图:将擀开的面团翻面后放上馅料。步骤图:包好,把面团的收口处捏紧。
第6步
将面团依次将收口处朝下摆放在烤盘上。
将烤盘放进烤箱,开启烤箱的发酵功能,将发酵温度调至38度,在烤箱里放进一碗温水增加湿度。
步骤图:将面团依次将收口处朝下摆放在烤盘上。步骤图:将烤盘放进烤箱,开启烤箱的发酵功能,将发酵温度调至
第7步
发酵45分钟左右,面团发酵完成,在面团表面刷上蛋液。
开启烤箱上下火功能,将温度调至上火180度,下火150度,时间调至15分钟,预热后将面团放进烤箱的下层开始烘烤。
步骤图:发酵45分钟左右,面团发酵完成,在面团表面刷上蛋液步骤图:开启烤箱上下火功能,将温度调至上火180度,下火1
第8步
烘烤15分钟后面包出炉。
步骤图:烘烤15分钟后面包出炉。

金枪鱼面包的做法小贴士

1、用不完的汤种冷藏保存,并尽快用完。
2、包入馅料的时候,要注意收口处要捏紧,以防在发酵和烘烤时收口处裂开。

金枪鱼面包的营养分析

上一道菜:小山进蛋糕卷的做法[图文]
下一道菜:澳芒桃胶冰棍的做法[图文]

金枪鱼面包评论内容

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