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豆豉鸡的做法步骤

更新于:2018-04-15
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菜系及功效:港台菜

豆豉鸡的制作食材:

雞,1/2隻(約1斤,或雞腿2隻),洋蔥(切末),1/2個,豆豉,1又1/2大匙,末,1大匙,青椒(切丁),1/2個,蔥花,2大匙,醬,1/2大匙,米酒,1大匙,鹽,1/4小匙,太白粉,1大匙,,1小匙,醬,1大匙,鹽,1/4小匙,味精,麻,各少許,水,4大匙,太白粉,1/2大匙。

豆豉鸡的做法详细步骤

(1)先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。 

(2)將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4~5分鐘見肉色金黃即可撈出。 

(3)炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋蔥末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。

豆豉鸡的营养分析

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