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锅贴鸡蛋的做法步骤

更新于:2018-03-13
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食材明细

锅贴鸡蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟去掉外壳,对半切开,取出蛋黄;
2. 猪肉剁成泥;
3. 猪肉内放入蛋黄、姜末、葱花、料酒、精盐、酱油、水淀粉和少许清水搅拌成肉馅;
4. 把肉馅抹在熟蛋清四面上;
5. 旺火坐勺,注入油,烧至五成热,将抹好肉馅的鸡蛋平贴锅面,煎至金黄色时了出;
6. 肉馅的面朝上,摆入盘内;
7. 炒锅内入底油,加酱油、精盐,少许清水烧开;
8. 加水淀粉收汁后,浇在鸡蛋上即可。

锅贴鸡蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

锅贴鸡蛋的营养分析

上一道菜:锅贴鳝鱼的做法
下一道菜:镶茄夹的做法[图文]

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