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烤枣馍的做法步骤

烤枣馍的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

烤枣馍的做法详细步骤

第1步
红枣洗净蒸15分钟,去核
将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁,备用
步骤图:红枣洗净蒸15分钟,去核步骤图:将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁,备用
第2步
将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油。
分次少量加入水,均匀搅拌和成光滑面团。
步骤图:将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶红枣步骤图:分次少量加入水,均匀搅拌和成光滑面团。
第3步
取出面团搓成条下剂,揉成圆形搓成榄形,放入蒸盘中.(这个方子量我做了三个枣馍)
室温放置30分钟发酵体积膨胀。
步骤图:取出面团搓成条下剂,揉成圆形搓成榄形,放入蒸盘中.步骤图:室温放置30分钟发酵体积膨胀。
第4步
将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟,晾凉后冷藏一夜。
取出冷藏好的枣馍,对半横剖开,放入烤箱,下温不开,上温设置成220°C。
步骤图:将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟,晾凉后冷藏一夜。步骤图:取出冷藏好的枣馍,对半横剖开,放入烤箱,下温不开,
第5步
烤好一面翻另一面,至上色均匀即可。
步骤图:烤好一面翻另一面,至上色均匀即可。

烤枣馍的做法小贴士

1. 蒸好的红枣去核加入牛奶,放入料理机打成泥,这时候如果感觉液体量不够,可以增加牛奶的用量,后期和面团的时候相应减少水的用量就可以了。
2. 烤枣馍的面团,要和的柔软一些,这样烤好的枣馍表面酥脆,内里柔软。

烤枣馍的营养分析

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