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金香大蒜的做法步骤

金香大蒜的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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菜系及功效:东北菜

金香大蒜的制作食材:

大蒜400克,咸鸭蛋黄4个。

金香大蒜的做法详细步骤

①大蒜剥去外皮,选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。

②炒勺上火,放入油烧至七层热,将蒜瓣入油炸至金黄色,捞出控净油。

③炒勺中略留底油,放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。

贴士:火不宜过大,油温不宜过高,蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴。

金香大蒜的营养分析

下一道菜:关东煮的做法[图文]

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