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椒盐排条的做法步骤

更新于:2018-04-15
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食材明细

椒盐排条的做法详细步骤

1. 鸡蛋打匀;
2. 里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;
3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;
4. 油锅里放小半锅油,烧至七成热;
5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;
6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)
7. 肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;
8. 待排条全部炸好,放在容其中,撒上椒盐,翻动几下即可;
9. 也可以不撒椒盐,上桌的时候另外蘸食椒盐。

椒盐排条的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

椒盐排条的营养分析

上一道菜:栗子焖排骨的做法[图文]
下一道菜:椒盐鸭舌的做法

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