您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 家常黄花鱼的做法

家常黄花鱼的做法步骤

家常黄花鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-06
收藏 6294 次  /  286 人做过这道菜
分享家常黄花鱼的做法

家常黄花鱼的简介及特色

色泽红润,口味鲜美

分类标签

食材明细

家常黄花鱼的做法详细步骤

1. 将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;

2. 将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);

3. 葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

4. 将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;

5. 锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;

6. 用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。

家常黄花鱼的做法小贴士

制作要诀:
1. 鱼必须新鲜。
2. 葱、姜、蒜尽量多,烧制时间一定要长,慢火。
食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

家常黄花鱼的营养分析

欢迎分享您做家常黄花鱼的心得,感谢您的参与!