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绵软柠香大面包的做法步骤

绵软柠香大面包的菜谱图片
更新于:2018-08-27
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食材明细

绵软柠香大面包的做法详细步骤

第1步
高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成一个均匀的面团。
后油法加入黄油和盐一起揉面,揉至扩展阶段能拉出透明的薄膜。
步骤图:高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合步骤图:后油法加入黄油和盐一起揉面,揉至扩展阶段能拉出透明
第2步
放在干净的容器中发酵至面团两倍大;取出排气,重新拢成一个光滑的面团(要借助手粉)。
放在烤盘中,用割刀割出条纹,继续重新发酵至两倍大。面团上刷牛奶。
步骤图:放在干净的容器中发酵至面团两倍大;取出排气,重新拢步骤图:放在烤盘中,用割刀割出条纹,继续重新发酵至两倍大。
第3步
烤焙:预热180度,中层上下火烤焙25分钟,大概20分钟时面包上加盖锡纸。
步骤图:烤焙:预热180度,中层上下火烤焙25分钟,大概2

绵软柠香大面包的做法小贴士

1、面团非常粘,怕处理不好的就减低水量。
2、处理面团时如果很粘可以加手粉辅助。
3、面包盖锡纸的时间视各自烤箱的情况而定,看面包顶上色了就盖。我是在20分钟时加盖的锡纸。

绵软柠香大面包的营养分析

上一道菜:空心菜杆炒蛏肉的做法[图文]
下一道菜:蛋香咖喱豆泡的做法[图文]

绵软柠香大面包评论内容

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