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酥炸茄夹的做法步骤

酥炸茄夹的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

酥炸茄夹的做法详细步骤

第1步
肉馅加入盐、生抽、胡椒粉、生粉混合,慢慢加入适量姜葱 水向着同一个方向搅拌起胶,撒入一把炒香的芝麻或者葱花;茄 子清洗干净后切成每两刀切段的夹子状,中间酿上肉馅;
把茄夹放进脆浆糊中,让整个茄夹都蘸上脆浆;
步骤图:肉馅加入盐、生抽、胡椒粉、生粉混合,慢慢加入适量姜步骤图:把茄夹放进脆浆糊中,让整个茄夹都蘸上脆浆;
第2步
小奶锅里倒油,烧至大热,可以滴一点脆浆进去,如果脆浆 马上浮起就表示油温够了,逐个放入茄夹,先大火炸至定型,再 转中小火炸熟;
炸至表面金黄的茄夹捞出,沥油,冷却
步骤图:小奶锅里倒油,烧至大热,可以滴一点脆浆进去,如果脆步骤图:炸至表面金黄的茄夹捞出,沥油,冷却
第3步
重新开大火,等油大热时倒入冷却后的茄夹,大火复炸一次, 让茄夹更酥脆;
炸好的茄夹放在吸油纸上吸去多余油份即可。蘸着番茄酱或者 甜辣酱来吃都很好吃。
步骤图:重新开大火,等油大热时倒入冷却后的茄夹,大火复炸一步骤图:炸好的茄夹放在吸油纸上吸去多余油份即可。蘸着番茄酱

酥炸茄夹的营养分析

上一道菜:奶酪焗红薯的做法[图文]

酥炸茄夹评论内容

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