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猪肉豇豆尖椒馅水饺的做法步骤

猪肉豇豆尖椒馅水饺的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

猪肉豇豆尖椒馅水饺的做法详细步骤

第1步
将1个鸡蛋打散加入150毫升水搅匀,慢慢加入面粉中,用筷子搅成絮状,一定是一边倒一边搅,如还有过多干面,可再加点清水,不要加得太急,否则面和得太软,包的饺子容易粘连。
略有些干面时,揉成团,面粉和成这样,加盖屉布或保鲜膜,静置。
步骤图:将1个鸡蛋打散加入150毫升水搅匀,慢慢加入面粉中步骤图:略有些干面时,揉成团,面粉和成这样,加盖屉布或保鲜
第2步
将花椒大料用开水浸泡,加盖,放置一边待用。
将豇豆尖椒清洗干净,豇豆用开水烫一下,开锅约2分钟,捞出过凉待用。
步骤图:将花椒大料用开水浸泡,加盖,放置一边待用。步骤图:将豇豆尖椒清洗干净,豇豆用开水烫一下,开锅约2分钟
第3步
将猪肉馅中加入白胡椒粉和五香粉,搅匀,放姜末、酱油、蚝油,加饭酒,慢慢加入花椒大料水,一边加一边搅,朝一个方向,视肉馅软硬程度,大约加60毫升左右,搅上劲。另将大葱切成葱末加香油搅匀待用,最后放。
将烫好的豇豆切成碎,尖椒切成碎,加入搅拌好的肉馅中,搅匀。加入大概8克左右的盐,和葱末。盐可根据菜量和口味调整。
步骤图:将猪肉馅中加入白胡椒粉和五香粉,搅匀,放姜末、酱油步骤图:将烫好的豇豆切成碎,尖椒切成碎,加入搅拌好的肉馅中
第4步
将面团揉匀静置10分钟后,分成饺子剂,大概7克一个吧。
将面剂按平,擀皮。
步骤图:将面团揉匀静置10分钟后,分成饺子剂,大概7克一个步骤图:将面剂按平,擀皮。
第5步
包好的饺子大概22克一个,即7克皮15克馅,薄皮大馅呦。整整出品90个。
烧锅开水,下饺子,盖盖子,水开,点三次冷水,饺子胀气了,熟喽~出锅。
步骤图:包好的饺子大概22克一个,即7克皮15克馅,薄皮大步骤图:烧锅开水,下饺子,盖盖子,水开,点三次冷水,饺子胀
第6步
成品。
步骤图:成品。

猪肉豇豆尖椒馅水饺的做法小贴士

1.五香粉要少放,多了影响馅料本身的味道。
2.馅料的咸淡分两部分掌握,用酱油和蚝油控制肉馅的咸淡味,用盐来控制蔬菜的咸淡味。
3.肉馅的颜色可以用老抽来调整。

猪肉豇豆尖椒馅水饺的营养分析

下一道菜:歌乐山辣子鸡的做法[图文]

猪肉豇豆尖椒馅水饺评论内容

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