贵妃鸡翼的做法步骤
更新于：2018-07-09
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贵妃鸡翼的简介及特色
色泽红亮，有浓郁的酒香味。
贵妃鸡翼的做法详细步骤
1. 将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；
2. 竹笋、香菇洗净，分别切片；
3. 起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；
4. 放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；
5. 用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）；
6. 然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。
贵妃鸡翼的做法小贴士
制作要诀：
本品需上汤约1000亳升。
贵妃鸡翼的营养分析
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