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蜜汁茄子的做法步骤

更新于:2018-04-18
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食材明细

蜜汁茄子的做法详细步骤

1. 将茄子洗净,切成长条,撒入精盐腌片刻备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内,加淀粉、面粉、水搅拌成糊;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧至六成热,将茄子条蘸上糊逐条下锅,炸至焦黄捞出;
5. 炒锅添少许水,放入白糖烧开,用水淀粉勾芡,倒入茄子,翻炒均匀即可。

蜜汁茄子的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁茄子的营养分析

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