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田七党参牛蛙盅的做法步骤

更新于:2018-06-18
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食材明细

田七党参牛蛙盅的做法详细步骤

1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节,切成片;
2. 牛蛙宰去皮,内脏,爪尖宰成大块,氽去血水;
3. 盅洗净,放入牛蛙块、田七、党参,掺入清汤,用牛皮纸密封;
4. 上笼大火蒸约1小时,吃好味即可。

田七党参牛蛙盅的做法小贴士

制作要诀:
1. 应避免汤味不纯,不香;
2. 烹制时用大火一气蒸制成熟;
3. 中途不能揭盖,更不能加汤添料。
健康提示:
1. 党参有补中、益气、生津的功效;
2. 适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症;
3. 三七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效;
4. 适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等;
5. 牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物,有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。

田七党参牛蛙盅的营养分析

上一道菜:炸松仁肉的做法
下一道菜:糟青鱼的做法

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