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杯子磅蛋糕的做法步骤

杯子磅蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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食材明细

杯子磅蛋糕的做法详细步骤

第1步
先做一个磅蛋糕,做法同水果磅蛋糕(只是少加了水果干部分,其他都一样)
将无盐奶油室温软化
步骤图:将无盐奶油室温软化
第2步
鸡蛋也需要回温,回温后均匀的打散。
将低筋面粉和泡打粉混合,搅拌均匀后,过筛备用
步骤图:鸡蛋也需要回温,回温后均匀的打散。步骤图:将低筋面粉和泡打粉混合,搅拌均匀后,过筛备用
第3步
将室温软化的无盐奶油,放入搅拌盆中,用打蛋机搅拌至柔软的乳霜状。分次加入糖粉。每加入一次都要将糖粉和无盐奶油搅打均匀。(目的不在于让糖粉溶化,而是要让糖粉变细,并均匀的分布至无盐奶油各处)分4-5次加入糖粉,最后打至无盐奶油呈膨松状即可。
加入自制香草精,搅拌均匀。 分次少量加入鸡蛋(如一次加入蛋液会造成奶油分离,无法顺利乳化)每次加入蛋液后,都要将无盐奶油和蛋液完全搅拌均匀后,再一点点加入。(如果一下子会倒入很多,建议用小勺舀入) 加入之前筛过的粉类,用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤图:将室温软化的无盐奶油,放入搅拌盆中,用打蛋机搅拌至步骤图:加入自制香草精,搅拌均匀。
分次少量加入鸡蛋(如一
第4步
将面糊分次舀入模具中,并把表面整平。用手拿起模具,轻轻敲几下,让面糊均匀填满模具的各个角落。放入预热的烤箱以170℃先烘烤20分钟。
烤好的蛋糕取出后,可用蛋糕测试棒插入蛋糕体测试下,如果没有沾上任何东西就表示烤好了。蛋糕放在凉架上至完全冷却
第5步
将法芙娜黑巧砖切成块状后,隔水融化。
将磅蛋糕倒扣在凉架上,将融化的巧克力淋面(在一个点淋面),待凉后放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
步骤图:将法芙娜黑巧砖切成块状后,隔水融化。步骤图:将磅蛋糕倒扣在凉架上,将融化的巧克力淋面(在一个点
第6步
.用融化的巧克力再做些装饰(放入冰箱冷藏)
巧克力凝固后从冰箱取出
步骤图:.用融化的巧克力再做些装饰(放入冰箱冷藏)步骤图:巧克力凝固后从冰箱取出
第7步
将蛋糕翻面,做装饰。
蓝风车淡奶油隔冰打发至可以保持至花纹状。
步骤图:将蛋糕翻面,做装饰。步骤图:蓝风车淡奶油隔冰打发至可以保持至花纹状。
第8步
挤上淡奶油,装上“手柄”和装饰物就好了。装饰好后,放入冰箱冷藏。
步骤图:挤上淡奶油,装上“手柄”和装饰物就好了。装饰好后,

杯子磅蛋糕的营养分析

上一道菜:大理石芝士蛋糕的做法[图文]
下一道菜:香草玛德莲的做法[图文]

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