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泡菜的做法步骤

泡菜的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

泡菜的做法详细步骤

第1步
这是要预先盐渍的配料。
大白菜表面洗干净,控干水(一定不能有水),可以太阳下晒一下或者吹风机吹干。
步骤图:这是要预先盐渍的配料。步骤图:大白菜表面洗干净,控干水(一定不能有水),可以太阳
第2步
每一层抹上盐。
放入盆中用硬物压实了出水。
步骤图:每一层抹上盐。步骤图:放入盆中用硬物压实了出水。
第3步
白萝卜和胡萝卜切一下用盐腌渍。
这些材料除了葱切段,其他的一律切末。
步骤图:白萝卜和胡萝卜切一下用盐腌渍。步骤图:这些材料除了葱切段,其他的一律切末。
第4步
糯米粉兑水熬成糊糊。
冷却后加入辣椒粉、鱼露、葱段、姜末、蒜末、梨和苹果末拌匀。
步骤图:糯米粉兑水熬成糊糊。步骤图:冷却后加入辣椒粉、鱼露、葱段、姜末、蒜末、梨和苹果
第5步
腌制的料拌好,将白菜和萝卜去水尽量拧干。
每一层把酱抹上去。
步骤图:腌制的料拌好,将白菜和萝卜去水尽量拧干。步骤图:每一层把酱抹上去。
第6步
全部弄好放入罐中,封口倒一点水,阴凉处静置两周后即可食用!
步骤图:全部弄好放入罐中,封口倒一点水,阴凉处静置两周后即

泡菜的做法小贴士

喜欢甜口的还可以放一点糖,大蒜根据口味可以增减,当然主料也可以根据喜好腌其他的菜。

泡菜的营养分析

上一道菜:水豆腐炒肉丝的做法[图文]

泡菜评论内容

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