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扒鸭条的做法步骤

更新于:2018-06-23
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扒鸭条的简介及特色

色泽金黄,肉质软烂,味香醇厚。

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食材明细

扒鸭条的做法详细步骤

1. 将熟鸭肉拍平,切成长方条,光面朝下码放盘内;
2. 炒勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
3. 加入料酒、酱油、鸡汤烧开;
4. 捞出佐料,放入鸭条,微火焖透;
5. 移旺火,调入味精,用水淀粉勾芡,淋入鸭油,翻勺装盘即成。

扒鸭条的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
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