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海参蒸蛋的做法步骤

海参蒸蛋的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

海参蒸蛋的做法详细步骤

第1步
温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。
蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
步骤图:温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点步骤图:蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
第2步
如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
步骤图:如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出步骤图:入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
第3步
利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。
蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
步骤图:利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成步骤图:蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即

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