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红烧狮子头的做法步骤

红烧狮子头的菜谱图片
更新于:2018-06-30
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食材明细

红烧狮子头的做法详细步骤

第1步
荸荠去皮剁碎
肉馅中加入鸡蛋、五香粉、花椒粉、老抽、生抽、蚝油
步骤图:荸荠去皮剁碎步骤图:肉馅中加入鸡蛋、五香粉、花椒粉、老抽、生抽、蚝油
第2步
葱姜切碎和荸荠沫一起放入肉馅中,朝一个方向搅拌上劲
煮八个鸡蛋去皮备用。把肉馅按扁包入一个鸡蛋
步骤图:葱姜切碎和荸荠沫一起放入肉馅中,朝一个方向搅拌上劲步骤图:煮八个鸡蛋去皮备用。把肉馅按扁包入一个鸡蛋
第3步
依次包好
锅中放油烧至8、9分热,加入肉蛋丸子,把表皮快速炸金黄出锅
步骤图:依次包好步骤图:锅中放油烧至8、9分热,加入肉蛋丸子,把表皮快速炸
第4步
另起一锅,把蛋肉丸子放锅中,加入高汤、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、五香粉大火炖开转中小火炖半小时左右。边炖边舀汤到肉丸表面
乘着有汤之际把青菜绰熟取出铺在碗底
步骤图:另起一锅,把蛋肉丸子放锅中,加入高汤、姜片、葱段、步骤图:乘着有汤之际把青菜绰熟取出铺在碗底
第5步
待汤汁快收干后加入水淀粉烧开搅拌均匀即可装盘
步骤图:待汤汁快收干后加入水淀粉烧开搅拌均匀即可装盘

红烧狮子头的做法小贴士

一家人一次做一半的量就可以

红烧狮子头的营养分析

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    一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍
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