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土豆炖牛筋的做法步骤

土豆炖牛筋的菜谱图片
更新于:2017-10-23
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食材明细

土豆炖牛筋的做法详细步骤

第1步
准备好原料: 牛筋切成段, 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块;
烧热锅,加入适量的油,下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒;
步骤图:准备好原料: 牛筋切成段, 土豆和红萝卜去皮后也切步骤图:烧热锅,加入适量的油,下入姜片、红辣椒、八角等大料
第2步
煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒;
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒;
步骤图:煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒;步骤图:大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒;
第3步
加入酱油和料酒继续翻炒上色;
将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底;
步骤图:加入酱油和料酒继续翻炒上色;步骤图:将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底;
第4步
再将炒好的牛筋倒入,加入适量的开水,放入小葱节;
扣上盖, 转为高火炖煮,大约一个半小时后, 打开盖, 加入适量的盐和胡椒调味, 再炖上十分钟;
步骤图:再将炒好的牛筋倒入,加入适量的开水,放入小葱节;步骤图:扣上盖, 转为高火炖煮,大约一个半小时后, 打开盖
第5步
捞出大料,装入盘中, 表面撒些香菜。
步骤图:捞出大料,装入盘中, 表面撒些香菜。

土豆炖牛筋的做法小贴士

这道菜很简单,只需先将大料煸炒香,再加入牛筋煸炒,使其吸入点底味,就可以将煸炒过的主料和所有配料一起放入慢炖锅中炖煮,菜品九成熟时加入盐等调味即可;可以随意替换其他各人喜欢的蔬菜;炖锅的煮制时间跟食物品种和量的大小很有关系,不要太依赖说明书,不要紧,自己亲自尝尝(我是不喜欢煮的太烂的食物,要刚巧合适最好)。

土豆炖牛筋的营养分析

上一道菜:蹄花儿冻的做法[图文]
下一道菜:秘制肋排的做法[图文]

土豆炖牛筋评论内容

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