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杂菌猪骨汤的做法步骤

杂菌猪骨汤的菜谱图片
更新于:2018-08-11
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食材明细

杂菌猪骨汤的做法详细步骤

第1步
龙骨和肋排用水冲洗干净,加姜片冷水入锅汆水
锅里倒入足量水,放排骨、姜片、葱结、料酒和西洋参,中火煮开后转小火,炖30分钟
步骤图:龙骨和肋排用水冲洗干净,加姜片冷水入锅汆水步骤图:锅里倒入足量水,放排骨、姜片、葱结、料酒和西洋参,
第2步
把白玉菇和蟹味菇去头,浸泡盐水10分钟后洗净捞出备用
开盖去除浮沫,加入菌菇和枸杞,继续炖煮30分钟
步骤图:把白玉菇和蟹味菇去头,浸泡盐水10分钟后洗净捞出备步骤图:开盖去除浮沫,加入菌菇和枸杞,继续炖煮30分钟
第3步
汤加盐和白胡椒粉调味出锅
汤头鲜,排骨嫩,再加上嫩滑的菌菇,吃得人熨帖极了。
步骤图:汤加盐和白胡椒粉调味出锅步骤图:汤头鲜,排骨嫩,再加上嫩滑的菌菇,吃得人熨帖极了。

杂菌猪骨汤的做法小贴士

- 鲜菌菇清洗小tips -
1、鲜菌菇表面有粘液,沾在上面的泥尘较难洗。可以先用淡盐水/淘米水浸泡10分钟,再清洗就会轻松很多了。
2、菌柄底部的硬蒂既难清洗,食用又难消化,清洗前需要先切除。
3、鲜菌菇不易浸泡过久,避免吸水过多。煲汤的话影响不大,但用来炒制的话会出水严重影响味道。

杂菌猪骨汤的营养分析

上一道菜:奶香紫薯泥松糕的做法[图文]
下一道菜:懒人版南瓜华夫饼的做法[图文]

杂菌猪骨汤评论内容

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