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咖喱鸡腿饭的做法步骤

咖喱鸡腿饭的菜谱图片
更新于:2017-11-19
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食材明细

咖喱鸡腿饭的做法详细步骤

第1步
鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;
涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
步骤图:鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;步骤图:涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最
第2步
准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;
锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
步骤图:准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;步骤图:锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
第3步
煎至表面焦黄后盛出;
留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
步骤图:煎至表面焦黄后盛出;步骤图:留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
第4步
下入泡上二十分钟的大米,再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
再加入适量的盐翻炒均匀;
步骤图:下入泡上二十分钟的大米,再下入咖喱膏一起翻炒,直至步骤图:再加入适量的盐翻炒均匀;
第5步
转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;
再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
步骤图:转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好步骤图:再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
第6步
按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;
饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
步骤图:按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;步骤图:饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。

咖喱鸡腿饭的做法小贴士

1. 鸡腿须提前腌制入味, 先在表面上划上几刀, 再将调味料涂抹均匀, 腌制两个小时以上;
2. 锅中放入少许油, 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;
3. 大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;
4. 转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中, 能让鸡腿均匀的入味;
5. 表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。

咖喱鸡腿饭的营养分析

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