您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 口蘑里脊的做法

口蘑里脊的做法步骤

更新于:2018-05-07
收藏 214 次  /  14 人做过这道菜
分享口蘑里脊的做法

口蘑里脊的简介及特色

质嫩味鲜,清爽利口。

分类标签

食材明细

口蘑里脊的做法详细步骤

1.将猪里脊肉洗净,用刀批切成柳叶状延长,放入碗内。加精盐1克、鸡蛋清、干淀粉5克抓匀浆好。水发口蘑洗净,批去蒂,用清水漂洗一次,捞出,挤去水。
2.炒锅置旺火上,放入熟猪油500克,烧至四成热,下浆好的猪里脊肉片滑油至熟,起锅倒入漏勺沥去油,炒锅复置火上,放熟猪油烧热,下姜(切末)末、葱(切丝)丝炸香,下口蘑煸炒片刻,烹入绍酒,放清汤、精盐1克、味精、猪里脊肉片炒匀,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入熟猪油少许,起锅装盘即成。

口蘑里脊的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

口蘑里脊的营养分析

  • 1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...
    一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖...详细介绍
    口蘑菜谱芦笋豆腐干   口蘑双凤汤   绿叶口蘑    更多做法>
  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
    里脊肉菜谱鲜蘑炒肉片   煎五香里脊肉   牛里脊肉扒    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:口蘑虾片的做法
下一道菜:叫花羊肝的做法

欢迎分享您做口蘑里脊的心得,感谢您的参与!