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手抓葱油饼的做法步骤

手抓葱油饼的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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食材明细

手抓葱油饼的做法详细步骤

第1步
称好的面粉冲入300克开水烫面用筷子搅拌均匀,再倒入凉水和核桃油揉成光滑的面团。核桃油是为了丰富营养,没有的话直接用食用油就可以。
包保鲜膜醒半小时。
步骤图:称好的面粉冲入300克开水烫面用筷子搅拌均匀,再倒步骤图:包保鲜膜醒半小时。
第2步
分割成100克左右一个的小面团,揉圆。
硅胶垫上用擀面杖擀至半透明的厚度,此步尽量擀薄一些。硅胶垫上抹一些油防沾,效果非常好。
步骤图:分割成100克左右一个的小面团,揉圆。步骤图:硅胶垫上用擀面杖擀至半透明的厚度,此步尽量擀薄一些
第3步
抹一层植物油,撒上葱花。
像扇子那样折起来
步骤图:抹一层植物油,撒上葱花。步骤图:像扇子那样折起来
第4步
再从一头卷起,卷成圆形。
为了方便保存和拿取,可以剪一些油纸,把面团放在油纸上擀,这样防沾,并且方便保存。
步骤图:再从一头卷起,卷成圆形。步骤图:为了方便保存和拿取,可以剪一些油纸,把面团放在油纸
第5步
把葱油饼擀至直径20厘米左右的圆饼,可以在上面再放一层油纸,把油饼夹在中间,放到冰箱冷冻。这样就非常方便拿取了。
平底锅少许底油,把葱油饼放上去,中小火煎至金黄色翻面。两面煎熟出锅备用。
步骤图:把葱油饼擀至直径20厘米左右的圆饼,可以在上面再放步骤图:平底锅少许底油,把葱油饼放上去,中小火煎至金黄色翻
第6步
锅里再加一点底油,打一个鸡蛋上去。
趁鸡蛋还没熟时,把刚煎好的葱油饼放到鸡蛋上压住。
步骤图:锅里再加一点底油,打一个鸡蛋上去。步骤图:趁鸡蛋还没熟时,把刚煎好的葱油饼放到鸡蛋上压住。
第7步
鸡蛋熟了,翻面。
用小刷子在鸡蛋上薄薄刷一层甜面酱。
步骤图:鸡蛋熟了,翻面。步骤图:用小刷子在鸡蛋上薄薄刷一层甜面酱。
第8步
黄瓜、西红柿、火腿、生菜…喜欢什么蔬菜就加什么…洗净切片哈。
一层层按照自己喜欢摆在葱油饼上
步骤图:黄瓜、西红柿、火腿、生菜…喜欢什么蔬菜就加什么…洗步骤图:一层层按照自己喜欢摆在葱油饼上
第9步
最后卷起就可以大快朵颐啦…
步骤图:最后卷起就可以大快朵颐啦…

手抓葱油饼的做法小贴士

为了提倡少吃盐,揉面团时,我没放盐。因为吃的时候会抹甜面酱,夹火腿之类,所以会有盐味。
如果有亲想不抹酱,也不夹心,那就可以在揉面时,加10克盐,并且在撒香葱那一步撒一些盐上去,这样就是可以直接吃的葱油饼啦。

手抓葱油饼的营养分析

上一道菜:日式烧肉盖饭的做法[图文]
下一道菜:豉汁凤爪的做法[图文]

手抓葱油饼评论内容

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