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香炸鱼卷的做法步骤

更新于:2018-05-14
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香炸鱼卷的简介及特色

鲜香味美,酥脆适口,佐酒佳肴。

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食材明细

香炸鱼卷的做法详细步骤

1.鱼肉批成薄片,虾仁剁泥,加调料搅拌成馅;葱、姜洗净切末备用。
2.鱼片抹上虾馅,卷成鱼卷,蛋清加干淀粉调成蛋糊,将鱼卷逐一拍上面粉,再拖上蛋糊,滚上芝麻。
3.炒锅放花生油烧至六成热,下入鱼卷炸熟,捞出,沥油装盘。

香炸鱼卷的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香炸鱼卷的营养分析

上一道菜:香炸肉排的做法[图文]
下一道菜:香酥嫩鸡的做法

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