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蒜香鳝片的做法步骤

蒜香鳝片的菜谱图片
更新于:2018-04-28
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蒜香鳝片的简介及特色

香味浓郁,软滑微甜。
菜系及功效:鲁菜

蒜香鳝片的制作食材:

黄鳝大蒜
红尖椒
老抽料酒鸡精白糖胡椒粉白酒

蒜香鳝片的做法详细步骤

1、将宰杀好的黄鳝切成马鞍段,葱、蒜片切成片,姜切末,青红尖椒切成三角形; 

2、坐锅点火放入油,油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出; 

3、坐锅点火倒入油,油热放入蒜片煸炒,等蒜片呈金黄色时,放入青红尖椒,加入鳝段、盐 、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟,勾芡,出锅前烹一点醋即可。

蒜香鳝片的营养分析

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