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肠仔包的做法步骤

肠仔包的菜谱图片
更新于:2018-03-05
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食材明细

肠仔包的做法详细步骤

第1步
将除黄油以外的所有材料倒入安装有搅拌刀的面包桶中,稍加搅匀,将面包桶安装入烤箱底安装槽中,顺时针旋转将面包桶锁紧在烤箱内,选择“和面”档,将面团搅打至面筋扩展,表皮光滑。
加入室温软化的黄油,继续“和面”搅打至扩展阶段(面团可以拉出半透明薄膜,薄膜破洞呈锯齿状);将搅打好的面团覆膜保温,烤箱设置“发酵”档,将面团基础发酵至2.5倍左右大。
步骤图:将除黄油以外的所有材料倒入安装有搅拌刀的面包桶中,步骤图:加入室温软化的黄油,继续“和面”搅打至扩展阶段(面
第2步
将面团取出排气,均分为8份(60g左右1份)滚圆后,放置室温覆膜松驰20分钟左右。松驰后的面团进行整形,擀成长三角形,将小熏肠仔包裹入内卷起来。
依此做法完成6个肠仔包整形,间隔一定距离排入烤盘中,剩余两份面团计划制作夹草莓的甜面包,或纺捶形或圆形,整形可随意。整好形的面包入烤箱,烤箱内放碗热水增加湿度,烤箱设置“发酵”档最后发酵至两倍大左右取出,表面涂刷蛋液撒芝麻,草莓甜面包表面刷番茄酱,烤盘入烤箱上火190℃,下火160℃ 烘烤约13分钟即成。
步骤图:将面团取出排气,均分为8份(60g左右1份)滚圆后步骤图:依此做法完成6个肠仔包整形,间隔一定距离排入烤盘中
第3步
烤盘取出,将烤好的肠仔包放置烤网,摊凉后放入保鲜袋中常温保存即可。
步骤图:烤盘取出,将烤好的肠仔包放置烤网,摊凉后放入保鲜袋

肠仔包的营养分析

上一道菜:生巧克力的做法[图文]
下一道菜:浓情巧克力汤圆的做法[图文]

肠仔包评论内容

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