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香醋筒蒿的做法步骤

香醋筒蒿的菜谱图片
更新于:2018-01-30
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食材明细

香醋筒蒿的做法详细步骤

第1步
茼蒿洗净,晾干水份,因为是直接生吃的,所以得用凉开水来清洗茼蒿。
蒜瓣洗净后,用压蒜器压成泥,红尖椒洗净切碎。
第2步
凉干水份的茼蒿只取前端的叶子部分用来凉拌,下面的老茎可以用来炒菜。
蒜泥加所有调味料混合成凉拌汁,与茼蒿叶一块拌匀,装盘后撒上红椒碎点缀即可。

香醋筒蒿的做法小贴士

1 现在的茼蒿正是新鲜上市的时节,像这样直接生拌着吃,非常清香爽口。但买的时候一定要挑选新鲜脆绿的,叶子边缘没变黄的,如果不新鲜的茼蒿不建议直接生食。
2 因为这道菜是直接生食的,所以要用凉开水来洗茼蒿,如果用自来水洗,自来水里的细菌会残留在叶片上,直接食用的话,不太卫生哦。
3 调味汁里醋和糖的比例,可以根据自己的口味来调整。

香醋筒蒿的营养分析

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