您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香茅烧猪尾的做法

香茅烧猪尾的做法步骤

香茅烧猪尾的菜谱图片
更新于:2018-03-24
收藏 1291 次  /  81 人做过这道菜
分享香茅烧猪尾的做法

分类标签

食材明细

香茅烧猪尾的做法详细步骤

第1步
把所有材料准备好。
洋葱洗干净,切小片。
步骤图:把所有材料准备好。步骤图:洋葱洗干净,切小片。
第2步
大葱洗干净,切段。
香茅洗干净,切段。
步骤图:大葱洗干净,切段。步骤图:香茅洗干净,切段。
第3步
猪尾巴洗干净,切成块。
锅中注入适量清水,放入小许香茅梗,大火煮开后倒入猪尾,煮开。
步骤图:猪尾巴洗干净,切成块。步骤图:锅中注入适量清水,放入小许香茅梗,大火煮开后倒入猪
第4步
倒入焯水后的猪尾,用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干水分备用。
热锅下油,油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅。
步骤图:倒入焯水后的猪尾,用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干步骤图:热锅下油,油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅
第5步
大火翻炒,爆香,加入猪尾。
翻炒干水后,加入小许料酒。
步骤图:大火翻炒,爆香,加入猪尾。步骤图:翻炒干水后,加入小许料酒。
第6步
快速翻炒,炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱,翻炒均匀。
加入小许砂糖。
步骤图:快速翻炒,炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱,翻炒均匀步骤图:加入小许砂糖。
第7步
加入小许酱油。
翻炒均匀后加入适量清水或高汤
步骤图:加入小许酱油。步骤图:翻炒均匀后加入适量清水或高汤
第8步
大水煮开后,盖上锅盖,烧至收汁。
步骤图:大水煮开后,盖上锅盖,烧至收汁。

香茅烧猪尾的做法小贴士

1、调料中的份量可按个人口味增减。
2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴,是为了减轻猪本身带有的骚味。

香茅烧猪尾的营养分析

上一道菜:花胶养颜鸡汤的做法[图文]
下一道菜:菠菜面的做法[图文]

香茅烧猪尾评论内容

加载中...