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糖醋茭白的做法步骤

更新于:2018-04-29
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食材明细

糖醋茭白的做法详细步骤

1. 将嫩茭白去皮洗净,切成滚刀块;
2. 莴笋去根,削去外皮洗净,也切成小滚刀块备用;
3. 葱姜蒜切末;
4. 坐锅点火加水,水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出,沥净水分,放入盘内加精盐拌匀,拨散晾凉;
5. 将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内,调成糖醋汁;
6. 将茭白、莴笋挤去水分,放入碗内,倒入糖醋汁,腌至入味后盛入盘内,即可食用。

糖醋茭白的营养分析

  • 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体...
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