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童子鸡砂锅的做法步骤

更新于:2018-06-24
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菜系及功效:火锅食谱

童子鸡砂锅的制作食材:

童子鸡1只,鲜蘑菇100克,玉兰片200克,青笋200克。
精制100克,5克,5克,5克,味精15克,鸡精20克,泡红椒3克,胡椒粉3克,料酒20克,白汤3000克。

童子鸡砂锅的做法详细步骤

(1)鲜蘑菇一分为二,玉兰片,青笋切成菱形,洗净,装入砂锅待用。

(2)姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

(3)童子鸡宰杀去毛,内脏,头,脚,洗净,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

(4)炒锅置火上,放油加热,下姜片,蒜片,葱,泡红椒,鸡肉,烧香,掺白汤,烧沸,除尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可。

童子鸡砂锅的营养分析

上一道菜:生片火锅的做法
下一道菜:砂锅山海的做法[图文]

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