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【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼的做法步骤

【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼的菜谱图片
更新于:2018-04-21
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食材明细

【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼的做法详细步骤

第1步
碗中放入适量肉馅,加入姜末, 大葱末, 胡椒粉, 五香粉,盐,香油, 料酒和生抽;
顺着一个方向搅拌上劲;
步骤图:碗中放入适量肉馅,加入姜末, 大葱末, 胡椒粉, 步骤图:顺着一个方向搅拌上劲;
第2步
将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;
将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用;
步骤图:将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;步骤图:将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用;
第3步
在盆中放入玉米粉, 黄豆粉和高筋面粉,再加入适量的酵母粉;
加入适量的水和成光滑面团, 盖上保鲜膜, 等待其发酵;
步骤图:在盆中放入玉米粉, 黄豆粉和高筋面粉,再加入适量的步骤图:加入适量的水和成光滑面团, 盖上保鲜膜, 等待其发
第4步
将醒发好的面团揪成小剂子,
擀成面片,中间放入调好的酸菜馅料;
步骤图:将醒发好的面团揪成小剂子,步骤图:擀成面片,中间放入调好的酸菜馅料;
第5步
拧起后将它包好;
在电饼铛里上下面刷层薄薄的油,打开电源;
步骤图:拧起后将它包好;步骤图:在电饼铛里上下面刷层薄薄的油,打开电源;
第6步
上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中;
盖上盖, 煎上三分钟, 看到金黄色后翻面;
步骤图:上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中;步骤图:盖上盖, 煎上三分钟, 看到金黄色后翻面;
第7步
反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
步骤图:反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。

【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼的做法小贴士

A)调制馅料时先就肉馅加入调味料料腌制入味,最后开始包饼子时再将酸菜末放入(先放入会出水),再一起搅拌均匀;B) 玉米面饼的主料为:面粉:玉米粉: 黄豆粉=5:2:1,发酵粉的比例为100:1,也就是1斤面粉5克发酵粉; 面团可以是半发酵面,我一般是提前一晚上和好面,放入冰箱中冷藏,第二天一早就可以用了;C) 拿出来的面团揉一下, 分次大小相同的剂子,包入馅料,包好了放在案板上醒发十五分钟;D) 将电饼铛上下面都刷层薄薄的油, 打开电源,指示灯亮;等加热好后指示灯熄灭后将饼的表面朝下, 盖上盖,煎三,四分钟, 层金黄色后翻面,另一面也同样三,四分钟(我一般都会在旁边放上定时器,时间根据饼大小可做适量的调整。)

【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼的营养分析

上一道菜:橙香玉米鱼的做法[图文]
下一道菜:青椒酿肉的做法[图文]

【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼评论内容

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