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酱黄花菜的做法步骤

更新于:2018-04-11
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酱黄花菜的简介及特色

色泽金红油润,质地鲜嫩,甜香适口。

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食材明细

酱黄花菜的做法详细步骤

1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮,未开花的黄花菜,剪去老梗,用浓度20%的盐水浸泡24小时,捞出沥干待用。
2.把甜面酱,酱油在缸内混均匀,黄花菜分装几只纱布袋内,扎紧袋口,放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次,隔五天取出摊晾一次,30天后即成。

酱黄花菜的营养分析

下一道菜:乳酱瓜的做法

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