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酱香瓜的做法步骤

更新于:2018-06-10
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酱香瓜的简介及特色

质地柔脆,不软不烂,色泽金黄。

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食材明细

酱香瓜的做法详细步骤

1.香瓜洗净掏出瓜瓤,滚刀切面瓜块,晾干表面水分入缸。
2.先用500克盐进行初腌,每天倒缸两次,5天后捞出,用清水拔盐6-8小时,晾晒七成干,装布袋入缸酱制,每天搅动两次,五天倒袋放风一次,20天后即成。

酱香瓜的做法小贴士

食物相克:
甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

酱香瓜的营养分析

  • 1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,...
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