米粉蒸肉的做法步骤

更新于：2018-07-03
收藏 17466 次 / 546 人做过这道菜

分享米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉的简介及特色

成菜美观,味道鲜美。

菜系及功效：湘菜

米粉蒸肉的制作食材：

带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精，糖，甜面酱各适量，葱末，姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

米粉蒸肉的做法详细步骤

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

米粉蒸肉的营养分析

大米

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、...
一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇...详细介绍
大米菜谱：红豆饭黄羊大米粥百合籽大米粥更多做法>
猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
猪肉菜谱：炖猪肉冬瓜汤蜜汁黑椒猪肉脯更多做法>