您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 港台菜 > 台南芋頭糕的做法

台南芋頭糕的做法步骤

更新于:2018-03-20
收藏 467 次  /  29 人做过这道菜
分享台南芋頭糕的做法
菜系及功效:港台菜

台南芋頭糕的制作食材:

芋頭,1個,地瓜粉,1碗,絞肉,4兩,韭菜(切末),3~4支,熟筍丁,1/2碗,蔥酥,2大匙,鹽,少許,醬,3大匙,味精,少許,五香粉,1/2小匙,,1大匙,胡椒粉,1小匙,水,1/3碗。

台南芋頭糕的做法详细步骤

(1)絞肉先炒熟,再拌入醬油、五香粉、味精炒香,接著把熟筍丁和油蔥酥也一起放進去炒,炒勻後盛盤備用。 

(2)芋頭去皮後刨成絲狀,放入鍋中再加入鹽、糖、地瓜粉、胡椒粉、水,然後以小火拌炒,接著放入有鋪玻璃紙的容器,再放入鍋中以大火蒸20分鐘。 

(3)鋪上肉燥,加蓋再蒸3~5分鐘,取出後先撒韭菜末,放涼後再切塊食用。

台南芋頭糕的营养分析

  • 1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
    一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍
    韭菜菜谱韭菜炒蛋   拌韭菜花   韭菜炒香干    更多做法>
  • 1. 和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气...
    一般人群均可食用1、一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚...详细介绍
    甘薯菜谱原笼牛肉   甘薯藕粉羹   甘薯韭葱胡萝卜汁    更多做法>
下一道菜:三彩大虾的做法

欢迎分享您做台南芋頭糕的心得,感谢您的参与!