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三片鸡肝糕的做法步骤

更新于:2018-06-22
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三片鸡肝糕的简介及特色

肝糕软嫩,营养丰富。

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食材明细

三片鸡肝糕的做法详细步骤

1. 净鸡肝洗净,切片再砸成茸泥,加鸡汤250克?开,用纱布滤去渣不用;
2. 胡萝卜,油菜切菱形片,放入开水锅中氽一下捞出;
3. 鸡蛋皮亦切成菱形片备用;
4. 将滤过后鸡肝汁加蛋清,盐,绍酒搅匀,放在汤盘中上屉蒸透取出;
5. 汤勺内加入清汤750克,放入胡萝卜,油菜片,鸡蛋片,盐,味精调味,浇开后除去沫倒在肝糕内即成。

三片鸡肝糕的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

三片鸡肝糕的营养分析

上一道菜:三丝黄瓜卷的做法[图文]

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