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鸭杂火锅的做法步骤

更新于:2018-03-08
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鸭杂火锅的简介及特色

主料脆嫩,汤醇味美,别有风味。
菜系及功效:火锅食谱

鸭杂火锅的制作食材:

鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇,冬笋各适量,肉汤500克,精15克,味精5克,料酒2克。

鸭杂火锅的做法详细步骤

1、将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片,鸭肠剖开切成段或片状;青菜掰去老帮,修理好,用清水洗净;冬菇用温热水泡好,挑净杂质,择去柄根,用清水洗净;冬笋切成片。

2、铁锅放火上,加入水,待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠焯一下,用冷水投凉待用。

3、火锅底放青菜和水发粉丝,然后,把鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠分别码好,最上面用冬菇、冬笋间隔摆好,然后加入肉汤、精盐、味精、料酒,火锅生火,待汤沸后端上桌即可食用。

鸭杂火锅的营养分析

上一道菜:蒜子冬瓜鸡腿锅的做法[图文]
下一道菜:芋结火锅的做法[图文]

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