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云片竹荪汤的做法步骤

云片竹荪汤的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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云片竹荪汤的简介及特色

形状美观,竹荪脆嫩,汤清味鲜。
菜系及功效:云贵菜

云片竹荪汤的制作食材:

鹌鹑蛋竹荪
火腿香菜
汤,鸡精料酒鸡油

云片竹荪汤的做法详细步骤

1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片,火腿切末,香菜叶洗净;

2、取汤匙十把,里边沫上一层鸡油,每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉,去掉汤匙,将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用;

3、坐锅点火放入高汤,加入鸡精、料酒、盐、竹荪片,待开锅后倒入装有鹌鹑蛋汤盘中即食。

云片竹荪汤的营养分析

上一道菜:恋爱豆腐果的做法[图文]
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