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金钱芝麻虾的做法步骤

更新于:2018-06-05
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金钱芝麻虾的简介及特色

酥脆香嫩,咸鲜适口。
菜系及功效:川菜

金钱芝麻虾的制作食材:

虾仁400克,猪肥膘肉400克,芝麻50克,土司100克,鸡蛋50克,生菜25克,菜500克,豆粉50克,5克,味精0.5克,胡椒粉之克,白糖5克,香油5克,5克。

金钱芝麻虾的做法详细步骤

鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸,加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。芝麻洗净晾干。土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。将土司片平铺在案板上,先抹上蛋清豆粉,再将惨糊抹上,然后撒上芝麻(用手稍拍)。锅置火上,下菜油烧热(约1500℃),将上司粘有芝麻一面向下,投入锅中炸至呈金黄色时捞起装于盘的一端,另一端摆上拌好的生菜即成。

金钱芝麻虾的营养分析

上一道菜:川贝酿梨的做法

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